Escultura em Frutas e Legumes Mara Fator E&N 1/2

sexta-feira, 9 de junho de 2017

Bom dia amados, estive ausente por um período devido a motivos de saúde dos meus pais, mas estou retornando neste mês. Logo teremos novidades! Tenham um ótimo final de semana, beijos

segunda-feira, 29 de maio de 2017

Facebook pagina

Facebook: Escultura em Frutas Mara Fator

quarta-feira, 3 de agosto de 2016

Cursos em Itapetininga

Inscrições abertas pelo whatsApp (11)9-8715-5204
Grupo de até 10 alunos

Curso presencial
Data: Final de Agosto/2016
Local: Hotel em Itapetininga
Curso intensivo, 5 dias, de segunda a sexta, das 8 as 17hs,
Carga horária: 40horas
Valor: R$2.500,00 + valor da estadia
(Frutas e legumes inclusos)
As ferramentas serão disponibilizadas

Teremos também materiais a venda no local.

As esculturas a serem aprendidas poderão ser escolhidas pelos alunos, vejam fotos aqui no site/blog ou no meu Facebook: Mara Fator

Comece já a se preparar para as decorações de Natal e Ano Novo, sucesso a todos!

quarta-feira, 3 de fevereiro de 2016

Golfinhos de Banana

sexta-feira, 24 de agosto de 2012

Olá queridos alunos,

Informo que agora temos cursos diariamente em nossa oficina aqui no Parque Marajoara I, de manhã, a tarde e a noite. Agende sua aula pelo telefone (11)8715-5204 ou e-mail:fatorrosimara@gmail.com
no mês de setembro, outubro e novembro. Prepare-se para as festas de final de ano, a hora é agora, vale a pena!

Abraços,
Mara Fator

sábado, 30 de abril de 2011

Novo DVD - Melancias & Flores de Legumes

Já se encontra a disposição o segundo DVD com o Curso de Escultura em Frutas, onde serão ensinadas as técnicas da rosa e a estrela na melancia e as flores de legumes.
Pedidos pelo e-mail: fatorrosimara@gmail.com ou tel (11) 8715-5204

Abraços,
Mara

quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Agradecimento

Olá à todos!
Gostaria de agradecer ao carinho de todos e a todas as ligações que tenho recebido!
Fico muito feliz que estejam gostando do meu trabalho, pois faço com muito amor!
Um super beijo!
Muito obrigada!

Mara

Patrocinadores

Clientes:
COOP
SESC
Alcan
FAINC - Faculdades Integradas Coração de Jesus
Sulamérica
Banco Safra
ATP Consultoria
Prefeitura Municipal de Santo André
Creche Madre Tereza
Marfrig
GR
VDF Refeições Coletivas
Churrascaria Vavá
Cozin
Visão Crítica Consultoria em Nutrição
Buffet Adventree - S. C. Sul

Televisão:
Rede Record, canal 7 - Rodrigo Faro, "O Melhor do Brasil"
Canal 08, Revista Mais, com Gustavo Baena e Isabelle Stein
Canal 08, Show Mais - Apresentador Dárcio Arruda
Canal 14, Clique Noite - Edmir Cleto
Canal 45, Rede Brasil, Programa Alessandra Scatena

Convites:
Rede Globo, Faustão "Se vira nos 30" para fazer o Pinguim de Berinjela
SBT, Participação novela Carrossel, festa Italiana
SBT, Patati Patatá

Sobre as Esculturas

Durante a montagem das esculturas são incluídas orientações nutricionais sobre os alimentos como: composição nutricional, seus benefícios, consequências das suas carências e a melhor forma de prepará-los.
Outros temas abordados:

- Tipos de cortes e informações diversas (ex: cortar os legumes em cubos grandes, pois quanto maior a área do corte, melhor o aproveitamento dos nutrientes, etc...).

- Cocção: a melhor cocção é a do vapor ou cozinhar os alimentos com pouca água, para conservação dos nutrientes;

- Educação nuricional sobre como evitar desperdícios, aproveitando todas as partes não utilizadas na decoração: sobras limpas (legumes: sopa nutritiva, purês, cremes, e outras receitas) (frutas: vitaminas, sucos, sobremesas, salada de frutas, etc) e o restante aproveitar como adubo orgânico. "Na natureza nada se perde, tudo se transforma".

- Manipulação: cuidados com a higiene na elaboração da escultura. Existem 2 tipos de decoração, a que será consumida(contato com a maionese, salada de folhas) e a que não será consumida (decoração sobre balcões self service, pintadas com tinta para tecido);

- Conservação correta para consumo (refrigeração, imersão na água gelada e utilização de limão para evitar a oxidação do alimento).

Na verdade não é só escultura, mas sim, escultura associada à nutrição, gerando qualidade de vida.

Evitando o desperdício

Como Nutricionista tenho o compromisso contra o desperdício, durante as aulas, os alunos são orientados como evitá-lo, aproveitando todo o material da melhor forma possível do ponto de vista nutricional e com segurança alimentar.
Enquanto a decoração dos pratos japoneses ou ocidentais são consumidos junto da receita, as esculturas de frutas e legumes não podem ser simplesmente jogadas fora depois do evento. Tenho uma grande preocupação com isso. É preciso estar consciente sobre a importância de não desperdiçar. Após as aulas pode-se transformar as sobras em sopa nutritiva, cremes, soufles, sucos, doces ou saladas cozidas. Existe a preocupação em todas as etapas na elaboração das esculturas, desde a higienização correta até a conservação e o consumo das mesmas.
ESCULTURAS COMESTÍVEIS
Pode-se fazer a rosa de beterraba e cenoura cozidas, podendo ser ingeridas junto com a refeição. Também se pode fazer um picles de rosa ou bromélia de nabo com pitombas de pepino e cenoura. Há também o peixe de maionese com escamas de maçã ou rabanete. Várias esculturas podem ser cozidas e servidas a seguir (pombo de chuchu, passarinho de chuchu, calopcita de nabo, etc)

Escultura em Frutas e Legumes Mara Fator E&N 1/2

Natal - Papail Noel (rosto)

Natal - Papai Noel (inteiro)

Natal - Boneco de Neve

Natal - Anjo de Acelga e cebola

Natal - Arranjo com velas

Conteúdo

Rede TV +ABC, canal 15 Programa Revista Mais com Izabelle Stain

Palhaço de Melancia

Pinguim de berinjela II

Poodle de crisântemos amarelos

Cachorrinho de banana

Cachorrinho poodle de crisântemos brancos

Cursos

Aniversário Ipiranga

Aniversário

Rosa no mamão

Golfinho de Banana

Estrela na Melancia

Rosa e borboleta na melancia

Cisne de Mini Melancia

Caranguejo de Tomate

Gabriel

Trecho do Curso em DVD Esculturas em Frutas e Legumes - Pinguim de Berinjela

Logo de Empresas

Abacaxi transpassado

Coruja de Melancia

Tábua de frios

Encerramento do Curso no Buffet Adventree

Calopcita de Nabo

Ninho de Passarinhos - Tábua de Frios

Borboleta de Frios

Passarinhos de Laranja

Flor no Mamão

Flor de Cenoura - Pitombas

Cachos de Uva com Beterraba e Chuchu

Palhaço de Melancia

Pavão de Nabo

Rosas esculpidas na melancia

Papoulas de Cenoura

Ovelha de Couve-flor e Berinjela

VDF - Refeições Coletivas

Churrascaria Vavá

Programa Alessandra Scatena

CICLO DE PALESTRAS COOP

Programa Show+

Melancia em flor

Cisne de Melancia

Mesa de frutas Cozin/Simon

Mesa de Frutas

Rodeio

TV+ Canal 08 - Revista Mais

Curso Coop J.N - SBC

8° Jornada de Nutrição UniABC - Oficina de Escultura em Frutas e Legumes

Decoração de Drinks

Evento Tyssenkrupp

Coop Queiróz

Treinamento Marfrig/GR

Curso na COOP Perimetral

COOP S.C.Sul

Papai Noel de melancia, melão, nabo e berinjela

Passarinho de laranja

Melancia esculpida com ciclista, garça de nabo e passarinhos de chuchu

Tucano de berinjela e abóbora

Pinguim de berinjela

Cachorrinho de banana

Paliteiro de chuchu

Lagosta de pepino

Cisne de maçã

Pássaro de chuchu

Gansinho de chuchu

Garça de Nabo

Papai Noel melancia e nabo

Ciclista na melancia

Baleia de Berinjela

Decoração do Camarim Teatro Lauro Gomes

Rosa esculpida na Melancia

Pavão de Nabo

Calopsitas de Nabo

Charrete de Abacaxi